安心で美味しい野菜をお届け
農業を営む者には、安心して美味しい野菜を生産するという責任があります。
じっくり時間をかけた作物が大きく育ち、加工業者さんの元へ行き食卓に並ぶ。
そんな瞬間を感じられる農業という仕事は、とてもやりがいに溢れ責任の伴う仕事だと思っています。だからこそ一つ一つ丁寧に、皆様に安心して食べて頂けるように努めてまいります。
安心で美味しい野菜をお届け
農業を営む者には、安心して美味しい野菜を生産するという責任があります。
じっくり時間をかけた作物が大きく育ち、加工業者さんの元へ行き食卓に並ぶ。
そんな瞬間を感じられる農業という仕事は、とてもやりがいに溢れ責任の伴う仕事だと思っています。だからこそ一つ一つ丁寧に、皆様に安心して食べて頂けるように努めてまいります。
大根
冬が旬の大根は、ジアスターゼやビタミンCが豊富で、消化を助け風邪予防にも◎。深く耕した土と日当たりが育てるポイントです。サラダや大根おろし、生食もおすすめ。煮物にすれば甘みが引き立ち、体がほっこり温まります。葉も捨てずにふりかけや炒め物に。
キャベツ
春と冬が旬のキャベツは、胃を守るビタミンUとビタミンCがたっぷり。害虫対策をしながら、風通しのよい場所で育てましょう。生ではシャキッとサラダ、加熱すれば甘みが増してロールキャベツや炒め物に最適。芯の部分も薄く切ってスープに使えますよ。
さつまいも
秋に旬を迎えるさつまいもは、食物繊維やビタミンが豊富で、便秘改善や美容に嬉しい野菜。つる苗を使い、日当たりの良い場所で水を控えめに育てます。焼き芋や大学芋、天ぷらにしても絶品。スイートポテトやポタージュなどスイーツにも活用できます。
玉ねぎ
玉ねぎの旬は春と秋。硫化アリルやケルセチンを含み、血液サラサラや抗酸化作用が期待できます。新玉ねぎは生食、通常は加熱で甘みアップ。炒め物や煮込み料理に最適で、腸内環境改善や生活習慣病予防にも効果的です。
スイカ
夏が旬のスイカは、みずみずしさが魅力で、リコピンやカリウムが紫外線対策や熱中症予防に効果的。畑でのびのび育てるのが理想ですが、小玉種なら鉢植えも可能。冷やして食べるのが定番ですが、スムージーやシャーベットにしても夏の疲れを癒してくれます。
